PromZ Magazine 1-2015

z 2015 - nummer 1 - www.promz.nl 49 co l umn Vers. Ambacht. Eerlijk. Dat zijn de merkwaarden van een nieuwe economie (advertentie) 9 die he-le-maal van deze tijd is en leuk is voor jong en oud. Want reken maar, dat ook menig volwassene ineens de geneugten van het zelf kweken van groenten en kruiden gaat ontdekken… Handdoeken met fair touch Geldt eerlijkheid alleen voor food? Zeker niet! Fair trade, ooit het exclusieve domein van de Wereldwinkel, raakt inmiddels steeds meer ingeburgerd, ook in non food. Wie getankt heeft bij BP, wordt door tv-babe – en initiatiefneemster van de goededoelen organisatie Return to Sender – Katja Schuurman verleid om te gaan sparen voor handdoeken. ‘Eerlijk voelt heerlijk’ staat er op de display in de pompshop van BP. De handdoeken zijn van fair trade katoen. Op de website van BP geeft de benzinemaatschap- pij zelfs ruimte aan de directeur van Jules Clarysse, de fabrikant van de handdoeken, om het belang van fair trade te benadrukken. Anno 2015 heeft dus al een simpele handdoekenspaaractie een ‘fair touch’ gekregen. Ranking qua duurzaamheid Overigens gaat het niet alleen om fair trade. Wie geïnteresseerd is in de duurzaamheid van z’n favoriete merk, neemt ‘ns een kijkje op de website rankabrand.nl . Per sector en per product of dienst is te zien hoe duurzaam een merk is. Het is bijvoorbeeld interessant om te zien, dat een merk als Puma beter scoort qua duurzaamheid dan de concurrenten Adidas en Nike. Dat Telfort het in de categorie Telecom beter doet dan KPN of Vodafone en dat Heineken op het gebied van duurzaamheid nog veel van Grolsch kan leren. In de categorie Restaurantketens is het opmerkelijk hoe hoog La Place scoort. Sterker nog, La Place is koploper duurzaamheid onder de restaurantketens. Zo lezen we op rankabrand.nl dat alle zuivel van La Place biologisch is en dat een deel van het vlees is geproduceerd conform de normen voor diervriendelijkheid. Ook is alle koffie, thee en cacao gecertifi- ceerd volgens fair trade, UTZ of biologisch. Hetzelfde geldt voor de bananen. En zie hoe het met La Place gaat: expansie in het buitenland (Duitsland; België; USA; Indonesië; Midden-Oosten) en in 2014 winnaar van de Service Champion Award als Beste Fast Food Service Restaurant van Nederland. La Place is – ondanks de grote problemen bij moederbedrijf V&D (Sun Capital) – een voorbeeld van goed ondernemerschap met een passie voor lekker eten, liefde voor vers en een focus op 100% natuurlijk en steeds meer biologisch. Een combinatie, die garant staat voor succes en concurrenten inspireert. Me dunkt, is het ook niet voor niets, dat hotelketen Van der Valk in januari van dit jaar zijn eerste Valk Versmarkt opende. ‘Met deze uitbreiding speelt het concern handig in op de trend van versmarkten en foodhallen, die de laatste jaren sterk in opkomst zijn’, aldus de Volkskrant. Naar mijn mening zit er meer achter. Van der Valk is een nieuwe weg ingeslagen, die zich niet alleen manifesteert in een totaal nieuw hotelconcept, maar ook in een nieuwe benadering van het culinaire aanbod bij Van der Valk, waar vers en ambachtelijkheid een hoofdrol moeten gaan spelen. Naast de concurrentie moet La Place toch een voorbeeld zijn voor het moederbedrijf V&D. Rob Benjamens stelt het in zijn blog op adformatie.nl van 11 februari jongstleden nog scherper: “La Place is lean en mean en voelt de tijdgeest en de consument perfect aan. Zij wel! Misschien moeten de mannen en vrouwen van La Place maar eens naar V&D kijken!”. Het ‘aanvoelen van de tijdsgeest’ is cruciaal in de huidige econo- mie, zowel aan fabrikanten- en dienstenzijde als in de retail. Hoe je het ook draait of keert, er ontwikkelt zich een nieuwe generatie consumenten (jong én oud), die waarde hecht aan duurzaam- heid en eerlijkheid. Voedsel- en productveiligheid wordt steeds belangrijker. Maar ook transparantie met betrekking tot de gehele productketen. Waar komen producten vandaan? Hoe staat het met diervriendelijkheid, wat voor effecten heeft ons product- en dienstengebruik voor het milieu? ‘Vers’, ‘ambacht’ en ‘eerlijk’ zijn meer dan buzz-woorden. Het worden de merkwaarden van een nieuwe economie. Een nieuwe economie, die – hopelijk – eerlijker wordt én winstgevend blijft. Alleen moeten we ‘winst’ eens in een ander perspectief gaan plaatsen. Of om Liza Minelli in de speelfilm Cabaret te citeren: ‘It’s not only money that makes the world go around’. Transparantie wordt steeds belangrijker Charles Borremans is partner bij Goud Activatie in Amsterdam, e-mail: charles@goudactivatie.nl .