PromZ Magazine 2-2020

10 Wanneer de oudste brouwerij van de wereld de activatie van zijn bekendste bier neerlegt bij een Nederlandse distributeur en een Nederlands reclamebureau, dan is dat wat ons betreft een interview waard! Een gesprek met Bas Besselink, general marketing & sales manager bij Bier&cO over hoe je de consument in het hart raakt met een van ‘s werelds beste Weizenbieren. DOOR PETER VAN GESTEL D e brouwerij Weihenstephan is de oudste ter wereld. De brouwerij bestaat sinds 1040 en is een buiten- beentje in de huidige wereld van grote brouwerijen. Hier geen op dividend beluste aandeelhouders, vijandige overna- mes of miljoenen kostende televisiecampagnes. De brouwerij is eigendom van de Vrijstaat Beieren. Bas legt uit: “Weihenstephan is onderdeel van het ministerie van Cultuur, Onderwijs en Wetenschap van de Vrijstaat Beieren. Er ligt dan ook een directe link naar de Technische Universiteit van München, waar een van de beste brouwopleidingen gevestigd is. Die studenten lopen bijna allemaal stage in Freising bij Weihenstephan. Vele brouw- Dat klinkt goed! technische innovaties worden er, in de samenwerking tussen brouwerij en Universiteit, ontwikkeld en getest. Het meest in het oog springend is recent een revolutionaire techniek om alcoholvrij bier te brouwen. Daarnaast deelt de brouwerij allerhande kennis op het gebied van bier met de hele wereld. Het ontvangt regelmatig samples van brouwerijen met een probleem en probeert deze dan samen met de studenten op te lossen. Ook beheert de Technische Universiteit een van de grootste giststam databanken ter wereld. Ook de giststammen van grote Nederlandse brouwers, die zwaar geheim zijn, liggen veiligheidshalve opgeslagen in Freising.”