PromZ Magazine 1-2015

z 2015 - nummer 1 - www.promz.nl 47 co l umn 8 heeft inmiddels 12 winkels in Amsterdam, Haarlem, Den Haag en Rotterdam en opent dit jaar vijf nieuwe vestigingen, waaronder een winkel in Utrecht. STACH food een combinatie van supermarkt en eetwinkel heeft inmiddels ook al z’n zesde winkel geopend. Voor het eerst buiten Amsterdam: in Overveen. Kortom, naast alle ellende op de retailmarkt gebeurt er ook heel veel positiefs. Eerlijk produceren Interessant in het kader van al deze positieve ontwikkelingen- tegen-de-stroom-in is de opmerking, die Erik Does, directeur van EkoPlaza deed in een interview in het Brabants Dagblad, begin januari van dit jaar. Deze biologische supermarktketen uit Veghel realiseerde in de afgelopen jaren ook een fikse groei, maar voor 2015 wil Does investeren in imago en boodschap. In het inter- view gaf Does aan, dat de consument wil weten wat het verhaal is achter de producten, die EkoPlaza verkoopt: “Dat zijn we de afgelopen jaren vaak vergeten te vertellen. We grijpen het (inter- nationale, red.) Jaar van de Bodem in 2015 aan om nadruk te leggen op waar onze producten vandaan komen, wie de leveran- ciers zijn, hun wijze van telen en wat het met je gezondheid doet”. Verse, eerlijke en ambachtelijke producten, waar een verhaal ach- ter zit. Niet een of ander verkooppraatje, maar een écht verhaal over de oorsprong van het product. Hiermee maak je de keten transparant. En die transparantie wordt voor veel consumenten steeds belangrijker. Het is niet voor niets, dat ook Lidl zich steeds meer focust op kwaliteit. Kwaliteit is volgens de Duitse Lidl-baas Matthias Raimund een van de speerpunten in 2015. Kwaliteit, die traceerbaar is en niet ten koste gaat van het milieu of van de arbeidsomstandigheden van diegenen, die in de productieketen betrokken zijn. Een retailer als Primark weet hoe lastig het is, als blijkt dat je producten een dubieuze productieachtergrond heb- ben. Hoe enthousiast consumenten ook zijn over het heerlijke lage prijsniveau van de artikelen van Primark, beginnen toch ook steeds meer van die consumenten zich af te vragen of die artikelen wel op een eerlijke manier geproduceerd zijn. Geen plastic poppetjes meer ‘Eerlijk’. Wat is dat eigenlijk? Richten we ons op food, dan citeer ik hierbij Sesanne Leeuwenburg, foodblogster van The Lion Kitchen. Zij omschreef puur en eerlijk eten in Horecava nieuws van juni vorig jaar als “… producten zonder E-nummers, vers van de boer en zonder toevoeging van middelen, waarvan je de naam niet eens kan uitspreken”. Producten, waarvoor we teruggaan “… naar de boer en de kleine ambachtelijke bedrijven”. Opmerkelijk genoeg heeft Albert Heijn, dat goed begrepen, want op de Bonus- folder in week 8 van dit jaar sierde een vrolijk lachende boer de cover. In z’n hand een hooivork met daarop een tiental aard- appelen gespietst. ‘Aardappelen voor ’n prikkie’. Beetje flauw misschien, maar wel passend in de nieuwe presentatie van AH, waarbij het om eten gaat. Eten zo puur en eerlijk mogelijk. Dat Albert Heijn het niet alleen bij woorden, plaatjes en aanbiedin- gen laat, maar de klanten van de grootgrutter ook daadwerkelijk laat delen in de ambitie om het platteland naar de supermarkt te halen, blijkt overduidelijk uit de promotie, waar AH onlangs mee kwam: ‘Begin je eigen moestuintje’. Klanten kunnen voor 20 verschillende soorten moestuinpotjes en zaadjes sparen. Bij elke bestede 15 euro krijg je zo’n potje. Dus geen plastic Disney- poppetjes meer, maar dille-, radijs- en tijmplantjes. Een promotie,