2026 NUMMER 2 WWW.PROMZ.NL 51 OM NEDERLANDSE BIERDRINKER TE VERLEIDEN MOET TSINGTAO UIT ANDER VAATJE TAPPEN keer gaan we verder terug in de geschiedenis: het bijzondere verhaal hoe bier in China terecht kwam. Het waren de nadagen van het Chinese keizerrijk en Westerse mogendheden hadden China eind 19e eeuw gedwongen handelsposten toe te staan. De Duitse marine was in 1897 de Gele Zee opgevaren en in de baai van Qingdao geland. Op die manier kon Duitsland een concessie afdwingen om voor 99 jaar deze natuurlijke haven te pachten; vergelijk het met de lease van Hongkong door de Britten en van Macau door de Portugezen. Maar een Duitse handelspost zonder bier - dat kon natuurlijk niet. En aanvoeren vanuit Bremerhaven was duur. Geen wonder dat Duitse kolonisten in 1903 geld bij elkaar legden om een eigen brouwerij te beginnen. Een brouwerij die nog steeds bestaat, die groter is dan ooit en waarvan het hoofdgebouw onmiskenbaar Duitse bouwstijlkenmerken bevat. Net zoals er in Qingdao nog straatjes zijn waar je je eerder in Beieren waant dan in China. De stad kent zelfs een heus bierfestival, waar Chinezen aan lange tafels halve liters achterover slaan. Oktoberfest, maar dan in de zomer. Alcoholische drank is er in China natuurlijk altijd geweest, al kunnen Aziaten minder goed tegen drank dan inwoners van andere continenten. Dat komt doordat een groot deel van de Aziaten een genetische afwijking heeft waardoor de aanmaak van enzymen die alcohol afbreken verminderd actief of zelfs inactief is. Sterke drank consumeren kan leiden tot misselijkheid, duizeligheid en hartkloppingen, terwijl de aangename roes van een glaasje op minder merkbaar is. Van oudsher is dé Chinese alcoholische drank baijiu (letterlijk witte drank), een soort kleurloze graanjenever. In het zuiden drinkt men ook wel een geelkleurige variant op basis van rijst: huangjiu (gele drank). Iedereen die weleens in China op Tsingtao in een notendop 1903 Duitse en Britse kooplieden richtten in Qingdao de GermaniaBrauerei Tsingtao op. Op het etiket staat het Huilan paviljoen, een landmark van Qingdao. 1916 Tijdens de Eerste Wereldoorlog veroveren Japanse en Britse troepen de Duitse handelspost. De Tsingtaobrouwerij komt in Japanse handen. 1945 Na het eind van de Tweede Wereldoorlog worden Japanse bezittingen in China genationaliseerd en weer in private handen gegeven. 1949 Na de stichting van de Volksrepubliek China wordt de brouwerij opnieuw eigendom van de staat. 1972 Nadat Richard Nixon een verrassingsbezoek aan China heeft gebracht start de verkoop van Tsingtao in de VS. 1991 Eerste editie van het Qingdao International Beer Festival. 1993 Beursnotering in Hongkong én Shanghai. 2008 Tsingtao wordt officiële sponsor van de Olympische en Paralympische Spelen in Beijing. 2016 Voor het eerst is Tsingtao het op een na meest gedronken biertje ter wereld. een feestelijk diner is onthaald kent het wel. Het is een verraderlijk goedje met een alcoholpercentage van 35 tot 60%. Het wordt puur gedronken en de smaak is - hoe zal ik het zeggen - voor liefhebbers en doorzetters weggelegd. Goede baijiu is bovendien duur en gezien de alcohol-intolerantie van veel Aziaten is het geen wonder dat bier in China al lange tijd populair is. Naarmate de koopkracht van Chinezen de afgelopen vier decennia steeg nam de bierconsumptie zelfs een flinke vlucht. Gemiddeld drinken Chinezen per capita relatief weinig, maar omdat ze nou eenmaal met heel veel zijn is de Chinese biermarkt de grootste ter wereld.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDcxNDY5